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        立春應該吃什么進補?

        信息來源:www.gg0621.com | 發布時間:2023年02月04日
              立春是漢族民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時節的開始。福州食堂承包
          早春時節少寒涼。進入春季,盡管天氣逐漸變暖,但尚未進入高溫期,因此要少飲用飲料,適當少吃黃瓜、冬瓜、茄子等寒性食品,以免損傷人體陽氣。
          立春后也要少吃過于辛辣的食物,和油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春后麻辣火鍋要少吃,羊肉也要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。
          韭菜又名起陽草,自古就有長壽菜之稱,可以溫補肝臟,助陽固精,健脾胃。其豐富的胡蘿卜素可以預防上皮細胞癌變。所含的維生素C和維生素E能抗氧化,提高人體免疫力,有抗衰老的功效。韭菜的顏色越深,所含營養成分越豐富,保健作用也就越強。初春時節的韭菜對人體的保健效果特別好。
          蘿卜。其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、解毒。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。由此可見,吃蘿卜表面看來僅是一種風俗,實際上它是古人關于營養、健身、祛病的經驗之談。
          生菜。北方愛吃蘿卜,而南方愛吃生菜,與吃蘿卜有同樣的意義。生菜有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
          春筍。味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。
          春季的飲食也要與春生之氣相應。春季的養生重點是疏肝養肝,升發肝陽。特別也要注意防治春季高發病。
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